الزعفران (Saffron) مقدم من أرض الأجداد يُعد من أغلى النباتات في العالم، وينتمي إلى عائلة النباتات القزحية (Iris family). يُعتبر هذا النبات الثمين مرتفع السعر بسبب عملية حصاده الشاقة، حيث يتطلب العديد من الأيدي العاملة التي تقوم بجمع الزهور وتجفيفها بطرق تقليدية دقيقة. يتم قطف الزهرة البنفسجية، ثم استخراج الخيوط الحمراء أو البرتقالية منها والتي نستخدمها كنوع من التوابل الثمينة. من أجل إنتاج نصف كيلوغرام من الزعفران، يجب جمع حوالي 75,000 زهرة.
المواصفات:
- التصنيف: الكماليات
- اسم المنتج: الزعفران
الفوائد:
- توظيفه في الطهي: يُستخدم كتوابل فاخرة لإضفاء لون أصفر مميز على الأطعمة، بالإضافة إلى النكهة الفريدة التي يضيفها على الأطباق.
- يُستخدم منذ القدم في الطب التقليدي لعلاج العديد من الحالات الصحية، مثل:الربو والسعال، يخفف البلغم ويساعد في تنظيف المجاري التنفسية.
- يُعتقد أن له دورًا في الوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
- قد يساعد في علاج الاكتئاب وتقوية الذاكرة، ويُستخدم أحيانًا في معالجة الزهايمر.
- يعمل على تحسين جودة النوم ويخفف من الأرق.
- يخفف الانتفاخ ويعمل كملين طبيعي.
- يُعزز الزعفران صحة الجلد ويرطب البشرة، ويُستخدم أيضًا في علاج بعض مشاكل الشعر مثل الثعلبة والصلع عند تطبيقه مباشرة على فروة الرأس.
- يدخل الزعفران في صناعة العطور، الأقمشة، والمواد الصبغية بسبب رائحته الفريدة ولونه المميز.
